烏魚子要不要去膜？舒果帶你一秒解惑！
嗨～我是舒果小編🍒，今天要來解答大家心中的疑惑——烏魚子到底需不需要去膜食用呢？ 🐟
其實呀，烏魚子外層的薄膜是包覆魚卵的「天然保護層」，完全可以食用哦～至於要不要去膜，重點就在個人喜好啦！👀 接下來，就讓小編幫大家分析一下吧～
早期去膜，現在看個人！
以前的人吃烏魚子，通常會把薄膜去掉再吃，為什麼呢？
因為早期製作的衛生條件沒那麼好，薄膜上可能會殘留雜質，去掉更安心～
而現在的製作技術超級棒，去不去膜純粹是看你的口感偏好囉！
去膜 vs 不去膜：怎麼選？
🍴 口感派對比：
- 喜歡滑順細膩的口感：建議去膜，讓味道更集中、更柔順～
- 愛多層次口感的你：不去膜也沒問題，薄膜的彈牙感會讓口感更有變化哦！
🍳 料理選擇：
- 直接切片配酒：保留或去膜都可以，視個人喜好囉！
- 拌炒或烤烏魚子：小編建議先去膜，這樣味道會更均勻，還能避免加熱後薄膜縮緊影響口感！
