【2025最新】自製果漬藍莓醬,簡單3步驟,健康又百搭!
【藍莓買太多?教你做果漬藍莓醬,保存更久、吃法更多!】
最近藍莓超甜又好買,結果不小心多買了幾盒?放久了開始皺皮、出水,直接吃口感變差,不想浪費怎麼辦?
別擔心!今天教你做 「果漬藍莓醬」,簡單好做,還能讓藍莓保存更久!
🍯 果漬藍莓醬是什麼?
果漬 (Compote),來自法語,與果醬不同,它是用水果加少量糖和檸檬汁簡單熬煮而成,
✔ 甜度低、更能保留水果原味
✔ 熬煮時間短,質地輕盈
✔ 吃法多樣,可搭配甜點或鹹食
🫐 果漬藍莓醬食譜
🍴 食材準備:
-
新鮮藍莓 300g
-
砂糖 100g(可依個人口味調整)
-
檸檬汁 1大匙(增加風味,也能幫助保存)
🔥 簡單 3 步驟:
1️⃣ 藍莓加糖拌勻,靜置 10 分鐘,讓藍莓稍微出水。
2️⃣ 開小火慢煮,邊攪拌邊熬約 10~15 分鐘,直到藍莓變軟、醬汁變濃稠。
3️⃣ 加入檸檬汁,攪拌均勻後關火,放涼就完成!
🔹 熬煮小技巧:
-
果漬不像果醬,需要保留一點醬汁,不要收得太乾。
-
若果漬過酸,可適量加糖調整;若過甜,加幾滴檸檬汁平衡風味。
藍莓醬這樣吃,美味度翻倍!
✅ 搭配麵包類: 👉 抹在吐司、貝果、可頌上,當成手作果醬超療癒。
✅ 加進早餐組合: 👉 淋在優格、燕麥、奶酪上,簡單又健康。
✅ 變身甜點靈魂醬: 👉 搭配鬆餅、蛋糕、冰淇淋、馬芬、可麗餅、起司蛋糕,立刻提升層次感。
✅ 創意飲品搭配: 👉 加入氣泡水、冰紅茶、優格飲,變成藍莓特調!
✅ 鹹食也能搭!: 👉 淋在烤雞、排餐、肉丸上,增添酸甜風味,驚喜美味!
📌 保存方式與貼心小提醒
-
玻璃罐消毒方法:
-
煮沸消毒:將要裝果醬的玻璃容器置於沸水中,煮 10 分鐘消毒後,將玻璃瓶倒扣放涼,水分蒸發備用。
-
-
保存方式:
-
冷藏保存:裝進消毒過的玻璃罐,存放冰箱冷藏。
-
冷凍保存:分裝後冷凍,取用時自然解凍即可。
-
-
甜度調整:喜歡更甜可以增加糖量,或用蜂蜜代替。
-
口感變化:
-
喜歡滑順的可以用濾網去掉果肉。
-
喜歡帶點果粒口感,則保留整顆藍莓。
-
藍莓醬超簡單,自己做健康又美味,還能變化各種吃法! 趁藍莓當季快來試試吧~
💡 你最喜歡怎麼搭配藍莓醬呢?