【2025最新】自製果漬藍莓醬，簡單3步驟，健康又百搭！

【藍莓買太多？教你做果漬藍莓醬，保存更久、吃法更多！】

最近藍莓超甜又好買，結果不小心多買了幾盒？放久了開始皺皮、出水，直接吃口感變差，不想浪費怎麼辦？

別擔心！今天教你做 「果漬藍莓醬」，簡單好做，還能讓藍莓保存更久！

🍯 果漬藍莓醬是什麼？

果漬 (Compote)，來自法語，與果醬不同，它是用水果加少量糖和檸檬汁簡單熬煮而成，

✔ 甜度低、更能保留水果原味
✔ 熬煮時間短，質地輕盈
✔ 吃法多樣，可搭配甜點或鹹食

🫐 果漬藍莓醬食譜

🍴 食材準備：

• 新鮮藍莓 300g

• 砂糖 100g（可依個人口味調整）

• 檸檬汁 1大匙（增加風味，也能幫助保存）

🔥 簡單 3 步驟：

1️⃣ 藍莓加糖拌勻，靜置 10 分鐘，讓藍莓稍微出水。
2️⃣ 開小火慢煮，邊攪拌邊熬約 10~15 分鐘，直到藍莓變軟、醬汁變濃稠。
3️⃣ 加入檸檬汁，攪拌均勻後關火，放涼就完成！

🔹 熬煮小技巧：

• 果漬不像果醬，需要保留一點醬汁，不要收得太乾。

• 若果漬過酸，可適量加糖調整；若過甜，加幾滴檸檬汁平衡風味。

藍莓醬這樣吃，美味度翻倍！

✅ 搭配麵包類： 👉 抹在吐司、貝果、可頌上，當成手作果醬超療癒。

✅ 加進早餐組合： 👉 淋在優格、燕麥、奶酪上，簡單又健康。

✅ 變身甜點靈魂醬： 👉 搭配鬆餅、蛋糕、冰淇淋、馬芬、可麗餅、起司蛋糕，立刻提升層次感。

✅ 創意飲品搭配： 👉 加入氣泡水、冰紅茶、優格飲，變成藍莓特調！

✅ 鹹食也能搭！： 👉 淋在烤雞、排餐、肉丸上，增添酸甜風味，驚喜美味！

📌 保存方式與貼心小提醒

• 玻璃罐消毒方法：

  • 煮沸消毒：將要裝果醬的玻璃容器置於沸水中，煮 10 分鐘消毒後，將玻璃瓶倒扣放涼，水分蒸發備用。

• 保存方式：

  • 冷藏保存：裝進消毒過的玻璃罐，存放冰箱冷藏。

  • 冷凍保存：分裝後冷凍，取用時自然解凍即可。

• 甜度調整：喜歡更甜可以增加糖量，或用蜂蜜代替。

• 口感變化：

  • 喜歡滑順的可以用濾網去掉果肉。

  • 喜歡帶點果粒口感，則保留整顆藍莓。

藍莓醬超簡單，自己做健康又美味，還能變化各種吃法！ 趁藍莓當季快來試試吧～

💡 你最喜歡怎麼搭配藍莓醬呢？